由于地溝油的原料和生產加工的衛生條件得不到保證，我們普遍認為它是有害健康的，長期食用容易引發疾病，對人體健康和人類的長遠發展非常不利。所以讓武漢飯堂承包公司教你選好油的技巧吧。

一、看油的顏色

好的食用油看起來一定是透明澄亮的，顏色越透明澄亮越好。而地溝油有多種化學成分，會混濁和不透明，瓶底可能還有沉淀。食堂承包公司建議消費者，盡量不要購買有沉淀的食用油。

二、看有效營養成分含量

食堂承包公司介紹，正常油類的有效成分維生素E、不飽和脂肪酸的含量較高，那么食用油的營養價值就更高。購買油時，可對比標注的含量。維生素E和不飽和脂肪酸很重要，并且建議消費者多吃植物油，少吃動物油。

三、用熱水涮

油的粘度是做不了手腳的，所以在餐館里吃飯，如果菜上的油特別油膩，用熱水都涮不掉的油，就是已經很壞的油了。

以上就是選好油可以參考的三個技巧。我們在外吃飯有時候避免不了別人用什么油，但是在家吃飯是可以自己選擇好油的。