武漢員工食堂承包管理并不是一件容易的事情，為此很多企業單位食堂自己經營，管理不善無法持續經營下去，下面有員工食堂承包人士講述如何做好大食堂的。

員工就餐認可度、滿意度在不斷提升;主要體現在：早餐服務大部分員工都表示滿意、認可度也較高，中餐及晚餐服務也基本滿足廣大員工需求，針對不同地域員工對菜肴口味需求，我們及時進行調整增加多樣性、口味多樣化。

管理方面的配合度：兩年的食堂管理工作，使我非常熟悉工廠廠規廠紀，在食堂管理過程中，一切以為工廠服務為主，不僅要求食堂員工遵守廠規廠紀，同時配合廠領導有關大食堂管理方面的工作，視大食堂為工廠一份子。

工廠大食堂適合薄利多銷操作：隨著工廠生產體制改革，企業管理模式的逐步變化，企業開始走入較自主的管理模式，因而對大食堂經營也提出更高的管理要求：不能完全靠工廠硬性管理出效益，要從食堂自身管理要效益，降低成本、提高服務、努力為廣大員工做好早中晚三餐服務，低成本、低效益、高服務才是今后大食堂管理方向。

大食堂衛生及食品質量重要性：俗話說：病從口入;員工的身體健康很大一部份取決于一日三餐飲食，為保證廣大員工能更好為工廠生產服務，大食堂一定要抓好食品衛生，同時食品質量也不能忽視。只有服務好廣大員工，才是工廠大食堂工作目標。